早晨一杯冰美式“提神”，中午一碗冰绿豆汤“灭火”，晚上烧烤配冰啤酒“续命”……三伏天里，“吃冰”成了不少人的消暑标配。冷饮虽爽，但过量或不当食用，肠胃可就遭罪了。贵州省人民医院临床营养科副主任韦琪提醒，吃冰要讲“度”与“法”，别让一时贪凉给身体埋下隐患。
“冷饮温度远低于体温，从口腔到胃肠道都会受到低温冲击。”韦琪介绍，冷饮入喉会导致黏膜收缩、消化液分泌减少，影响消化功能。成年人适应力强，问题不大，但老人、小孩及肠胃不适者要特别当心，大量吃冰，容易引发腹痛、腹泻。
需注意的是，不少咽喉或肠胃有炎症的人，感觉吃冰能缓解疼痛。“这是‘麻痹’假象！”韦琪强调，低温虽能短暂镇痛，但会加重黏膜炎症，不利于恢复，这类人群最好别碰冷饮。
想吃冰又不伤身？韦琪介绍了“三忌”口诀。
一忌空腹。空腹时胃液浓度高，直接来杯冰饮，对肠胃刺激太大。建议先吃点温热的主食，让肠胃“热热身”。
二忌超量。对于饮食，控量是关键！韦琪建议，食用冷饮，每天吃2到3次，每次不超过100毫升为宜，这样既能享受舒爽，也能减少肠胃负担。
三忌花样多。“不少颜色鲜艳的冷饮可能含人工色素、香精、植脂末等材料，长期食用不利于健康。”在韦琪看来，贵州本地天然食材制作的绿豆汤、冰粉、水果冰浆等都是消暑佳饮。同时，在“吃冰”是还要警惕隐形糖分，因为冰镇会麻痹味蕾，降低人对糖的敏感度，可能因此摄入过量的糖分和热量。
“健康吃冰的关键在于适度和优选。”韦琪总结，选择天然、少添加、低糖的冷饮，把握好量与度，就能在享受冰爽的同时，守护好肠胃健康。
记者：郭红宇
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